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AMA Genuss Region Siegel
AMA Genuss Region Siegel

Genuss made in Austria!

Bewusst essen mit dem AMA-Gastrosiegel. Wir garantieren eine hohe Qualität der regionalen Produkte mit kontrollierter Herkunft.

Zertifikat AMA-Gastrosiegel

Vorspeisen

Beef Tatar Premium Dry Aged Filet vom regionalen Rind | Ruccola | Gebäck | Ennstal Butter    A,C,G,M,O
Auch als Hauptspeise mit Beilage nach Wahl möglich


Tempura Garnelen Steirische Gebirgs-Garnelen | Tempura Mantel | Teriyaki Dip | Sweet Chili Sesam Dip   A,B,C,G,M
Auch als Hauptspeise mit Beilage nach Wahl möglich


Steirisches Antipasti 15 Monate gereifter Vulcano Rohschinken steirischer (Prosciutto) | steirischer Käse | eingelegtes Gemüse | Gebäck | Ennstal Butter | homemade Basilikum-Pesto | homemade Sweet Chili-Sesam Dip   A,C,G,M,O


BBQ Chicken Wings Steirische Hendl Flügel | homemade marinade | BBQ Dip | Ennstaler-Blauschimmelkäse Dip | 6 Stk.   A,O


Brot Chips mit Käse Trafella Brot | Moserhof Käse | Knoblauch Sauerrahm Dip | Erbsen Guacamole Dip   A,C,G,M


- mit scharfen Pfefferoni Scheiben


- mit Pulled Pork | steirisches Vulkanlandschwein


Cheese Sticks Moserhof Käse | Schnittlauch-Sauerrahm Dip | 4 Stk.   A,C,G


Styrian Crispy Chicken Stripes Steirisches Hendl Filet mit Kürbiskern-Cornflakes Panade | Honig Dijon-Senf Dip | Kernölmayonnaise Dip   A,C,G,M


Diese Vorspeisen auch als Hauptspeise mit Beilage nach Wahl

BURGER

Burger werden mit einer Beilage deiner Wahl serviert


Cheeeeeeseburger 200g Pattie vom österreichischen Premium Rind | Moserhof Käse | homemade Ketchup | Mayonnaise | Zwiebel | Tomate | Gewürzgurke | Salat | Brioche Bun   A,C,G,M,O


Blue Cheese Burger 200g Pattie vom österreichischen Premium Rind | Ennstaler-Blauschimmelkäse Sauce | Zwiebel | Gewürzgurke | Ruccola-Salat | Brioche Bun   A,C,G,M,O


BBQ Burger 200g Pattie vom österreichischen Premium Rind | BBQ Sauce | Ennstaler Speck | Zwiebel | Tomate | Gewürzgurke | Salat | Moserhof Käse | Brioche Bun   A,C,G,M,O


Surf&Turf Burger 200g Pattie vom österreichischen Premium Rind | steirische Gebirgs-Garnelen | Cognac-Cocktail Sauce | Tomate | Zwiebel | Salat | Moserhof Käse | Brioche Bun   A,C,G,B


Pulled Pork Burger 12h gegartes steirisches Vulkanland Schwein | Coleslaw | Gewürzgurke | Honig-Dijon-Senf Sauce | Ruccola-Salat | Brioche Bun   A,C,G,M,O


Steak Burger Premium Dry Aged Filet vom regionalen Rind | Knoblauch-Sauerrahm Sauce | Röstzwiebel | Champignons | Ruccola-Salat | Moserhof Käse | Brioche Bun   A,C,G


Teriyaki Chicken Burger Steirisches Hendl Filet natur | Teriyaki Sauce mit Wiener Würze | Sprossen | Ruccola-Salat | Röstzwiebel | Sweet Chili Sesam Sauce | Sesam Bun  


Styrian Crispy Chicken Burger Steirisches Hendl Filet mit Kürbiskern-Cornflakes Panade | Kernölmayonnaise | Tomate | Zwiebel | Salat | Moserhof Käse | Brioche Bun   A,C,G,M


Dry Aged Burger Dry Aged Patty vom regionalen Rind | Trüffelmayonnaise mit schwarzem Trüffel | Röstzwiebel | Ruccola-Salat | Moserhof Käse | Brioche Bun   A,C,G


Styriano Burger Dry Aged Patty vom regionalen Rind | 15 Monate gereifter Vulcano Rohschinken | Grande Styriano (steirischer „Parmesan“) | homemade Basilikumpesto | Tomate | Ruccola | Brioche Bun   A,C,G


Zucchini Burger (vegetarisch) gebratene Bio Zucchini | Ruccola-Salat | Schnittlauch-Sauerrahm Sauce | Moserhof Käse | Röstzwiebel | Sesam Bun   A,C,G


NO Beef Burger (vegan) Käferbohnen Pattie aus steirischen Käferbohnen | BBQ Sauce | Süßkartoffel Chips | Zwiebel | Tomate | Gewürzgurke | Salat | Sesam Bun  


Extras: scharfe Pfefferoni Scheiben | extra Speck | extra Käse (Moserhof Käse/Gauda/Ennstaler Blauschimmel) | Spiegelei - Ennstaler Ei

Burger auch mit Salat Bun - Low Carb & glutenfrei

BEILAGEn

Pommes oder Süßkartoffel Pommes homecut inkl. Sauce deiner Wahl


- mit Käsesauce (Moserhof Käse)   G


- mit Pulled Pork (steirisches Vulkanlandschwein)


Grillgemüse mit saisonellem Gemüse   L


Ofenkartoffel Schnittlauch-Sauerrahm Sauce   G


- mit Käsesauce (Moserhof Käse)   G


- mit Pulled Pork (steirisches Vulkanlandschwein)


Steirische Gebirgs-Garnelen 4 Stk.   B,G


Mac&Cheese Nudeln mit Käsesauce (Moserhof Käse)   C,G


Brot Chips mit Käsesauce Trafella Brot | Moserhof Käse | Knoblauch-Sauerrahm Dip    A,C,G,M


- mit scharfen Pfefferoni Scheiben


- mit Pulled Pork (steirisches Vulkanlandschwein)


1/2 Maiskolben   G


Ruccola-Salat Kirschtomaten | Gölles Wein-Balsam | Bio Leinöl | Grande Styriano Käse    G,O


Caesar Salad grüner Salat | Grande Styriano Käse Dressing (steirischer „Parmesan“) | Brioche Brotwürfel   C,G,L,M,O


Coleslaw homemade Krautsalat nach amerikanischer Art   C,G,M,O


Sprossensalat süßsaures Dressing mit Wiener Würze | Kürbiskern Schrot | steirische Käferbohnen   C,G,L,M,O


Steaks & More

BBQ Ribs 12h gegartes steirisches Vulkanlandschwein ca. 600g | homemade marinade | BBQ Sauce | mit Beilage nach Wahl   A,O


BBQ Platte BBQ Ribs | BBQ Chicken Wings | Pommes od. Ofenkartoffel | Maiskolben   A,O,G


Premium Dry Aged Filet Steak vom regionalen Premium Rind á 100g | mit Beilage nach Wahl


Premium RibEye Steak vom regionalen Premium Rind á 100g | mit Beilage nach Wahl


Surf&Turf Platte 400g Premium DryAged RibEye vom regionalen Rind | 12 Stk. steirische Gebirgs-Garnelen | Pommes od. Ofenkartoffel | Maiskolben   B,G


Wirf auch einen Blick in unsere kleine „Greisslerei“, hier haben wir für euch immer wieder verschied­enste Schnitte und Rassen aus der Region oder von öster­reichischen Bauern wie z. B. Black Angus aus Schladming, Wagyu aus dem Mostviertel. Sowie auch regionalen und öster­reich­ischen Käse, Fisch­spezial­itäten von Hink Wien, unsere homemade Saucen und andere Delikatessen aus der Region und aus Österreich.

Bowls

Pulled Pork Bowl 12h gegartes Pulled Pork vom steirischen Vulkanlandschwein | Mac & Cheese - Nudeln mit Käsesauce (Moserhof Käse) | homemade Coleslaw | Caesar Salad | BBQ Sauce   A,O,C,G


Ribs Bowl 12h gegarte BBQ Ribs vom Vulkanlandschwein | Mac & Cheese - Nudeln mit Käsesauce (Moserhof Käse) | homemade Coleslaw | Caesar Salad | BBQ Sauce   A,O,C,G


Teriyaki Chicken Bowl Teriyaki Chicken Stripes - steirisches Hendl Filet | Asia Grillgemüse mit saisonalem Gemüse | Sprossen Salat mit süßsaurem Dressing | Jasmin Reis  


Veggie Bowl (vegetarisch) Saisonales Grillgemüse | Ofenkartoffel mit Schnittlauch-Sauerrahm Sauce | Ruccola Salat mit Kirschtomaten | Kräuter Ziegenkäse aus der Region   G,L,O


SALADS

Salate inkl. einem Topping deiner Wahl


Ruccola Salat Kirschtomaten | Gölles Wein-Balsam | Bio Leinöl | Grande Styriano Käse   G,O


Caesar Salad grüner Salat | Grande Styriano Käse Dressing (steirischer „Parmesan“) | Brioche Brotwürfel   C,G,L,M,O


Sprossensalat süßsaures Dressing mit Wiener Würze | Kürbiskern Schrot | steirische Käferbohnen   C,G,L,M,O


Topping zu deinem Salat


Chicken Stripes - steirsches Hendl Filet natur   A,C,G


Styrian Crispy Chicken Stripes - steirsches Hendl Filet mit Kürbiskernpanade


Kräuter-Ziegenkäse aus der Region   G


15 Monate gereifter Vulcano Rohschinken - steirischer „Prosciutto“


steirische Gebirgs-Garnelen 4 Stk.   B


PREMIUM Dry Aged Rinderfilet Streifen vom regionalen Rind


SAUCEN HOMEMADE

Ketchup O | Knoblauch-Sauerrahm Sauce C,G,M | Erbsen-Guacamole C,G,M | BBQ Sauce O,A | Honig-Dijon-Senf Sauce G,M | Schnittlauch-Sauerrahm Sauce G | Kernölmayonnaise C,G,L | Ennstaler-Blauschimmelkäse Sauce C,G,M | Cognac-Cocktail Sauce C,G,M | Teriyaki Sauce mit Wiener Würze C,G,M | Sweet Chili-Sesam Sauce | Basilikum-Pesto | Trüffelmayonnaise mit schwarzem Trüffel   C,M


Info

Qualität wird bei uns groß geschrieben. Das ist auch der Grund, warum wir alles nur mit Lebensmitteln von ausgewählten heimischen Produzenten herstellen oder für uns produzieren lassen. Wie zum Beispiel unser Dry Aged Fleisch vom regionalen Rind. Dieses wird exklusiv für uns in einem eigenen speziellen Reifeverfahren von der Fleischerei Spanberger in Gröbming hergestellt. Ebenso exklusiv für uns die Herstellung unserer Backwaren durch die Bäckerei Trafella in Öblarn.

Unser Ziel ist es qualitativ hochwertige Burger mit regionalen Produkten herzustellen und beste Steaks aus der Region anzubieten.

Dafür wurden wir auch in die „AMA Genuss Region“ aufgenommen und sind „Schladming Dachstein Genusspartner“.
Im Frühjahr 2022 wurden wir in einer spezial Ausgabe des „Falstaff“ als einer der besten Adressen in Sachen regionales Fleisch in der Steiermark angeführt.

Vulcano Rohschinken 15 Monate gereifter steirischer „Prosciutto“ aus dem Vulkanland
Moserhof Käse milder Bergkäse aus der Region
Grande Styriano 12 Monate gereifter steirischer „Parmesan“ aus dem Murtal
Ennstaler Blauschimmelkäse steirischer „Gorgonzola“ aus Gröbming
Gölles Balsam-Essig 12 Monate gereifter steirischer „Balsamico“ aus der Südoststeiermark
Steirische Gebirgs-Garnelen „Western Blue Shrimp“ gezüchtet und geerntet in unserer Region
Dry Aged Filet 14 Tage trocken gereiftes Rinder Filet aus der Region
Dry Aged RibEye 30 Tage trocken gereiftes Rinder RibEye aus der Region
Österreichisches Premium Rind 21 Tage abgehangen / Fleckvieh Kalbin
Ennstaler Speck von der Fleischerei Spanberger

A Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonn­ene Erzeug­nisse | B Krebs­tiere und daraus gewonn­ene Erzeug­nisse | C Eier von Geflügel und daraus gewonn­ene Erzeug­nisse | D Fisch und daraus gewonn­ene Erzeug­nisse | G Milch von Säuge­tieren und daraus gewonn­ene Erzeug­nisse | L Sellerie und daraus gewonn­ene Erzeug­nisse | M Senf und daraus gewonn­ene Erzeug­nisse | O Schwefel­dioxid und daraus gewonn­ene Erzeug­nisse

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